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記得約2、3年前曾來這裡用餐，今日有事到台南便順道再次光顧，「綠色法藍絲」位於台南市區一條僻靜的巷子中，老闆是道地的法國人，因娶了個台灣老婆就此定居在台灣。由於之前來用餐真的也蠻久，對這邊的餐點也沒什麼印象了，所以就當是第一次光臨來記錄這次的品嚐。
內部景觀，裝潢布置蠻有家庭溫馨的感覺，另外內部不定時有搭配一些畫家的簡單個展，增加不少藝文氣息。
沙拉與濃湯
上菜囉！首先是歐式套餐的前菜，選的是沙拉，碗中盛裝著切著細細的蔬菜，搭配蕃茄及起士，視覺上就讓你飢腸轆轆，攪拌著清爽的油醋醬，真是開胃。旁邊搭配的是南瓜濃湯，湯喝起來則較為一般，無特殊之處。
陸上薄餅
另外一份套餐所選的前菜為陸上薄餅，類似蛋皮中包裹著紅白蘿蔔、蘑菇及絞肉，中間的調味料有相當濃厚的香料味道，我猜是迷迭香，算是相當特別的一道菜。
主菜：牛排
牛排選的是七分熟，牛肉油花不多，但相當嫩，主廚的調味不重，味道清淡，可品嚐出牛肉的原味。附菜搭配馬鈴薯千層麵(自己編的名字)，馬鈴薯一層層的疊上去，當配白醬及起士的調味相當濃郁，對清淡的牛排來說道是不錯的輔佐。
主菜：豬排
另一分主菜選的是豬排，豬排對比來說則是較乾，分量不小，但由於處理的較乾，所以吃到後來會覺得有些膩，附菜同樣為馬鈴薯。
餐後甜點：明治冰淇淋
餐後甜點：蘋果派
老闆親製蘋果派，不是固定菜單，所以不一定吃的到。蘋果派真材實料，香且甜而不膩，好吃。
個人認為今日餐點無論是分量或餐點精緻度，與其他餐廳比較價錢略高。曾經聽老闆說過，餐廳中的餐點是比較偏於法國鄉村風味，也許喜歡異國餐點風味的人，則會相當喜歡喔！
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